Touraine Chenonceaux - Touraine (unique appellation de Loire à utiliser majoritairement le côt malbec, historique de la vallée du Cher, en cépage principal)

80% cot malbec, 20% cabernet franc

Argilo-calcaire et silex

Vendange très mûre, égrappée. Cuvaison courte (8-10 jours) en cuve.

En cuve avec deux soutirages dans l'année précédent la mise en bouteille

Rubis violine sombre

Gourmand, de fruits noirs mûrs (mûres, cassis, bigarot, griotte, pruneau)

Tanins souples et soyeux, belle ampleur en nuance et suavité

Chambré, carafé, se marie admirablement avec viandes rouges, gibiers et fromages de caractère

14°

Disponible en bouteille de 75cl
Millésime 2019 disponible en Magnum

Citation au Guide Hachette 2017 & 2015, médaille d'argent au concours départemental 2015, deux étoiles au Guide Hachette des Vins 2014, Ambassadeur Interloire 2013, Revue des Vins de France (mai 2013 - page 101)

Touraine

80% côt malbec, 15% gamay, 5% cabernet franc

Argilo-calcaire siliceux

Vendange égrappée, cuvaison courte (5 - 6 jours), privilégiant le fruité

En cuve après deux soutirages légers

Frais et gouleyant, tout en légèreté avec des arômes de fruits rouges (framboise, cerise), se marie le plus simplement du monde avec tous vos plats.

Il se boit légèrement frais ou tempéré. Exceptionnel sur de la bonne charcuterie artisanale

12°

Disponible en bouteille de 75cl.
Un assemblage très approchant est proposé en Bag In Box (BIB) de 10 litres.