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Le domaine des Échardières

Rive gauche vallée du Cher

Entre le château de Chenonceau
et le Zoo de Beauval

18 ha

10 ha blanc
sauvignon
8 ha rouge
côt, gamay, cabernet franc, groleau, pineau d’aunis

5 CUVÉES

3 Vins AOC Touraine
Fruités frais
2 Vins AOC Touraine Chenonceaux
Concentrés complex

VIGNOBLE AOC multi terroirs

Coteaux en Touraine Chenonceaux
Plateaux en Touraine

CAVE troglodytique

Climatisation naturelle passive
du chai semi enterré

Production raisonnée

  • Certifié Haute valeur environnementale niveau 3
  • Vignes enherbées depuis 24 ans
  • Usage de produits de protection toxiques proscrit
  • Développement du Biocontrôle + travail du sol

Vinification traditionnelle modernisée

  • Pressurage pneumatique
  • Thermorégulation
  • Élevage sur lie bâtonnée
  • Application directive hygiène
  • Traçabilité totale

Luc POULLAIN

Néo-vigneron depuis 2000