Le domaine des Échardières
Rive gauche vallée du Cher
Entre le château de Chenonceau
et le Zoo de Beauval
17 ha
11 ha blanc
sauvignon
6 ha rouge
côt, gamay, cabernet franc, groleau, pineau d’aunis
5 CUVÉES
3 Vins AOC Touraine
Fruités frais
2 Vins AOC Touraine Chenonceaux
Concentrés complexes
VIGNOBLE AOC multi terroirs
Coteaux en Touraine Chenonceaux
Plateaux en Touraine
CAVE troglodytique
Climatisation naturelle passive
du chai semi-enterré
Production raisonnée
- Certifié Haute valeur environnementale niveau 3
- Vignes enherbées depuis 24 ans
- Usage de produits de protection toxiques proscrit
- Développement du Biocontrôle + travail du sol
- Depuis 2025, les parcelles implantées en Chenonceaux sont travaillées sans aucun désherbage, conformément au cahier des charges.
Vinification traditionnelle modernisée
- Pressurage pneumatique
- Thermorégulation
- Élevage sur lie bâtonnée
- Application directive hygiène
- Traçabilité totale
Luc POULLAIN
Néo-vigneron depuis 2000